Warum nicht den heutigen Alexandre Lagarde mit dem alten kombinieren? Warum nicht mal eine Neukreation ausprobieren? Warum nicht dem Kalb diese Sauce von damals zugeben, die aus dem Reh-Rezept, abgeschmeckt mit Zimt und etwas Lotus?

Diese grauenhaften Bilder vergisst man nie wieder. Das Pariser “Vélodrome d’Hiver” ist statt mit Radfahrern und jubelnden Zuschauern angefüllt mit Tausenden von hungernden und verängstigten Menschen. Weder Toiletten noch Waschgelegenheiten gibt es, Kinder hocken zwischen ihren weinenden Eltern, der […]